Tökéletes ünnepi halételek

Tökéletes halételek

Halból igazi egészséges ínyenc fogások készíthetők, miért érnéd hát be az unalmas (és nem túl diétabarát) rántott ponttyal? Süss-főzz gyönyörű és mennyei diétás halételeket séfünk és dietetikusunk segítségével!

Tanfolyamunkon egy halakhoz különösen értő séftől, Kocsis Gábortól tanulhatod meg, a friss hal előkészítésének és elkészítésének csínját-bínját, filézéstől az irdalásig, dietetikusunk pedig eláraszt információkkal, hogy azt is megtudd, a sok finomság hogyan szolgálja egészségedet.

Kocsis Gábor, séf Szakmai fejlődésében kifejezetten fontosnak tartotta, hogy minden szegmenst megismerjen, minden területen otthonosan tudjon mozogni. A kis kifőzdén át, az első osztályú étterem vezetésén keresztül, a több ezer adagos közétkeztetés konyhai életének navigálása sem ismeretlen számára. Sokféle ízvilággal találkozott, a különféle készítési módok profi ismerője. Szívéhez közel azonban a letisztult és egyszerű magyaros ételek állnak leginkább. Nagy élvezetet talál színvonalas rendezvények szervezésében, lebonyolításában. Szívesen kísérletezik újfajta alapanyagokkal, készítési módokkal.

Itt a helyed,

• ha szeretnél végre igazi, gazdag ízű halászlevet készíteni, friss alapanyagokból,
• ha kíváncsi vagy, hogyan lesz ünnepi különlegesség egy egyszerű halpaprikásból
• ha nem kóstoltad még az egyik legfinomabb hazai halat, a pisztrángot vagy csak étteremben találkoztál vele és nem tudod, hogy készíthetnéd el otthon
• ha féltél eddig lazaccal vagy rákkal kísérletezni
• ha izgalmas köretekre vágysz.

Ezen a kurzuson minden halételekkel kapcsolatos kérdésedre választ kapsz, miközben 4 olyan  fogást készítesz el, amik nagy eséllyel lesznek a te családodban is kedvenc  lakomák.

Menü:

• tökéletes halászlé, friss halból 
• harcsapaprikás durum túróscsuszával 
• grillezett pisztrángfilé zöldségspagettivel
• lazacderék, kapros rákraguval, kusz-kusz körettel